Havyar, deniz ürünlerinden biridir. Dünya havyarının %90’ından fazlası Hazar Denizi’nden geliyor. Ancak İran halkı, yüksek fiyatı ve lüksü nedeniyle tüketiminde daha az paya sahiptir.
Birkaç yüz milyon yaşında ve Jura dönemine kadar uzanıyor. Havyar, yaşayan dünya fosili olarak da bilinir. 27 havyar türünden sadece 6 tanesi Hazar Denizi’nde bulunmaktadır. Siyah inci, havyar yumurtalarının diğer adıdır. Havyar balık eti özellikle mersin balığı çok pahalı değil ama havyar altın kadar pahalı. Havyar yumurtaları renk açısından farklı türlere ayrılmaktadır, bunların en önemlileri altın havyar yumurtası, kırmızı havyar yumurtası ve en önemlisi siyah havyar yumurtasıdır. Havyarın vücut için sayısız özelliği vardır. Bunların en önemlilerinden biri bağışıklık sisteminin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olmaktır. Bu değerli gıda, bol miktarda protein ve demir içerir ve tam bir gıda olarak kullanılabilir. Havyarın özellikleri arasında şunlar sayılabilir:
• kardiyovasküler hastalık tedavisi
• Alzheimer tedavisi
• depresyon tedavisi
• kanser tedavisi
• Gastrointestinal hastalıkların tedavisi
Havyar Özellikleri
Havyarın özellikleri arasında kan basıncını düşürme, kalp krizlerini önleme, virüslere karşı koruma, osteoporozu önleme, kas geliştirme, anti-stres ve depresyon ve libidoyu artırma sayılabilir. Havyar tüketimi, romatoid artrit (eklem hastalıkları), gastrointestinal hastalıklar ve bazı kanser türlerinin önlenmesinde de oldukça etkilidir. Bu yiyecek omega-3 yağ asitleri açısından zengindir, bu nedenle depresif bozuklukların tedavisinde faydalıdır. Havyardaki A vitamini ayrıca epitel, kemik büyümesi ve öğrenci pigmentinin onarılmasında ve korunmasında önemli bir rol oynar. Ayrıca yüz cildini tazeler. İçindeki D vitamini, bulaşıcı hastalıklardan kurtulmada faydalı olan kalsiyum ve fosforu dengeler. Demir açısından zengin olan havyar, demir eksikliği anemisinde etkilidir. Bu gıda, bağışıklık sistemini güçlendirerek, ameliyatın neden olduğu anestezinin etkilerini de ortadan kaldırabilir. Yüksek düzeyde havyar proteini ve esansiyel amino asitler, kasları güçlendirmede çok etkili olabilir ve faydalı yağları sinir bozukluklarını iyileştirebilir.
Henüz yorum yapılmamış, sesinizi aşağıya ekleyin!