İran havyarı, benzersiz bir kaliteye sahip en iyi ve en lüks yiyeceklerden biridir. İran havyarı uzun zamandır kalitesiyle tüm dünyada biliniyor. Bu ürün, dünya çapında birçok lüks restoran ve otelde menünün özel bir bölümü olarak sunulmaktadır. Döllenmemiş mersin balığı yumurtalarından yapılan havyar, dünyanın en pahalı gıdalarından biridir. Hazar Denizi, dünya havyarının %90’ından fazlasını sağlayan mersinbalığının ana yaşam alanıdır. Hazar Denizi, mersinbalığının kökenidir ve dünyadaki mersinbalığının %90’ından fazlasına ev sahipliği yapmaktadır. İran ve Rusya gibi Hazar’a kıyısı olan devletler, mersin balığının başlıca üreticileri ve ihracatçılarıdır. İran mersin balığı ve havyarının adı aşağıdaki gibidir:
- beluga havyarı
- astra havyarı
- Sevruga Havyarı
Beluga havyarı veya siyah havyar, dünyadaki ihracat için en iyi İran havyarlarından biridir. Siyah havyar, kalite açısından altın havyardan çok farklıydı; Ve bu nedenle daha yüksek bir fiyatı var
Havyar değeri açısından, Beluga havyarı ilk sırada yer alabilir ve havyarın geri kalanı sırasıyla Astra havyarı, Soruga havyarı ve sıkıştırılmış veya klasik havyar (daha düşük kaliteye sahip farklı havyar türlerinden oluşur). Almak. İran havyarı, yüksek kalitesi nedeniyle her zaman yabancı müşteriler arasında popüler olmuştur. Genel olarak havyar renk açısından siyah ve altın olmak üzere ikiye ayrılır. Havyar değeri açısından, Beluga havyarı ilk sırada yer alabilir ve havyarın geri kalanı sırasıyla Astra havyarı, Soruga havyarı ve sıkıştırılmış veya klasik havyardır. İran havyarı, yüksek kalitesi nedeniyle yabancı müşteriler arasında her zaman popüler olmuştur. Genel olarak havyar renk açısından siyah ve altın olmak üzere ikiye ayrılır. Tabii ki bazı havyar türlerinde kahverengi renk izleri var. Her havyar türünün kendine has özellikleri ve tadı vardır. Dünyadaki farklı havyar türlerinden bazıları şunlardır:
- beluga havyarı
- Amerikan havyarı
- kürek balığı havyarı
- Hackleback havyarı
- havyar
- somon havyarı
- Kaluga
Dünyada İhracat & İthalat
Bahsedildiği gibi havyar tüm dünyada lüks ve pahalı bir besindir. Dünyanın en iyi havyarı olan Beluga havyarı İran ve Rusya tarafından tedarik edilmektedir. According to a 2018 GIR (Global Information Research) study, the global caviar market is expected to grow by nearly 6% in the next 5 years. Küresel havyar ticaretinin değerinin 2023 yılına kadar 500 milyon dolara ulaşacağı tahmin ediliyor.
İran’da havyar iki şekilde üretilir: çiftçilik ve deniz balıkçılığı. Son yıllarda, aşırı avlanma nedeniyle balıkçılık tarafından yabani havyarın (balıkçılık) ihracatı yasaklanmıştır. Neyse ki havyar ihracatını artırmak için mersin balığı çiftliklerinin geliştirilmesi ve kurulması şu sıralar gündemde. Bu kapsamda 2023 yılı için belirlenen hedef 100 ton havyar üretimidir.
İran havyarının Avrupa’ya ihracatı bugün gelişti. Halihazırda İran havyar ihracatı için en önemli hedef pazarlar Almanya, Belçika, İspanya, Fransa, İngiltere ve Birleşik Arap Emirlikleri’dir. İran havyarı, tüm vitaminlere sahip en iyi gıdalardan biridir ve bu, Avrupa dahil tüm ülkeleri bu gıda ürününü ithal etmek için çok özel bir rekabete sokmuştur. Havyar İran’dan ithal edilmekte ve Avrupa’ya ihraç edilmektedir. Kalorisi çok yüksek gıdalardan biri İran havyarıdır ve bu İran havyarının ağırlıklı olarak Avrupa ve Avustralya’ya ihracatına yol açmıştır. İran havyarının tadı mükemmel ve Avrupa ve Avustralya’daki herkes lezzetli bir tada sahip bu besleyici yemeği istiyor. İran havyarı Avrupa ve Avustralya’ya makul bir fiyata ihraç edilmektedir.
İran’ın birçok ihracat ürünü var ve bu ihracat örneklerinden biri de havyar. İran havyarının ihracatı her geçen gün artıyor. İran’dan tüm dünyaya ihraç edilen havyar miktarı büyük ve çok miktardadır ve bu konu ekonomik refahı ve İran ekonomisinin etkisini artırmaktadır. Bununla birlikte, son yıllarda İran havyarının ihracatı birçok iniş ve çıkışlardan geçti. Ancak bu alana odaklanmak İran için değerli fırsatlar sağlayacaktır. Küresel havyar pazarının esnekliğinin yaklaşık 300 ton olduğu tahmin ediliyor, bu da havyar üretimi ve ihracatı arttıkça pazarda bu ürüne hala talep olduğu anlamına geliyor. Dünyada havyar üretimi ve ihracatında Çin gibi ülkeler önemli bir yere sahip olsa da onlara göre İran havyarı dünyadaki en seçkin türdür. Şu anda, bazı ülkeler ihracat pazarlarını genişletmek için ürünlerini pazarlamak ve satmak için İran havyarı adını kullanıyor. Petrol fiyatlarının dalgalandığı ve bazen düştüğü bir durumda. Öte yandan, İran’a uygulanan yaptırımlar petrol satışlarını sıfıra indirdi ve havyar ihracatı ülkeye para enjekte etmenin önemli bir bileşeni olabilir.
Havyar Ambalajı
İran havyarının ihracat için ambalajı temiz ve hijyenik olmalıdır. Havyar, ihraç edilebilmesi için güzel ve zarif bir şekilde paketlenir ve bu ihracat havyarının gerekli tüm ruhsatlara ve sağlık ruhsatlarına sahip olması gerekir. Beluga havyar yumurtalarına siyah inci denir. İhraç edilmesi gereken İran Beluga havyarı etiketinin şekli gümüştür. Astra havyarı, yumurta renginden dolayı açık kahverengi ila zeytin rengindedir. Beluga ve Astra havyar kutuları 10 gr’dan 125 gr’a kadar ihraç edilmektedir. İhracat havyar kutularının rengi neredeyse sarıdır. İran’daki mersin balığı paketleme fabrikası, kutu ve cam ambalajlarda üretim ve üreme sonrası müşteri ve acentelerin yanı sıra mersin balığı alışveriş merkezlerine havyar sunmaktadır. Ancak bugün İran’daki çoğu havyar çiftlik merkezi ve acentesinin ürünlerini doğrudan müşterilere sunan mersin balığı yetiştirme ve yetiştirme fabrikaları var.
Havyarı paketlemek için bir vakumlu kapatıcı kullanılabilir. Havyar genellikle metal kutularda ve bazen de cam veya porselende paketlenir ve soğutulabilen sağlam, güzel kapaklara yerleştirilir. Ayrıca havyar metal kutularda paketlenirse metal kutu kapağı kullanılabilir. Havyar ambalajının rengi, duruma bağlı olarak herhangi bir zamanda belirli bir zamana sahiptir ve buna göre verilir, örneğin Noel’de ambalaj siyah ve pembedir. Her biri için özel bir havyar balığının farklı bir şekilde oyulması yani her özel havyar balığının kendine özgü türü kullanılmaktadır. Ayrıca, ambalajın son kullanma tarihi, standart logosu ve İranlı balıkçılık şirketleri için mührü var.
Henüz yorum yapılmamış, sesinizi aşağıya ekleyin!