الزعفران وخصائصه
الزعفران هو أحد التوابل التي يتم الحصول عليها من الوصمات والكريمة المجففة لنبات Crocus Sativus L ويمكن استخدام أحد التطبيقات المهمة لهذه التوابل الحمراء في صناعة المواد الغذائية (نقل النكهة ولون الرائحة إلى الطعام). والمشروبات) وكذلك يستخدم في الطبخ والصيدلة